展开来看 ， 在嵌入式单功能电蒸箱市场中 ， 老板电器力压西门子和方太拿到了全渠道销售冠军；在嵌入式复合机市场上 ， 老板电器拿下线下市场第一名 。
▲数据来源：奥维云网 ， 制图：市值观察
头部公司起跳的背后 ， 是腰部公司的失意和臀部公司的出清 。
来自奥维云的数据显示 ， 2020年国内油烟机线上整体市场品牌较2019年减少了78个 ， 线下品牌减少15个；燃气灶线上市场的品牌减少了41个 ， 线下品牌减少33个 。
人们常说 ， 互联网行业 ， 前三名之后都是零 。 但事实上 ， 任何一个行业发展到一定阶段都会不自觉地走向集中 ， 这是产业进化的客观规律 。 一方面是由于领军企业确实有足够的个体能力来赢得竞争 ， 包括产品力和品牌力 ， 另一方面 ， 也和行业自身的演变有关 。
比如当下的厨电 ， 产业集中度提升的一个重要背景就是渠道的变革 。
【时势造英雄】
从最初的国美、苏宁等大型连锁KA攻城略地 ， 到后来线上电商快速崛起 ， 再到前几年新零售的横空出世 。 家电销售渠道在过去二十年变了又变 ， 而每一次都伴随洗牌和利益的重新分配 。
一个不争的事实是 ， 中国大厨电行业的线下零售渠道正被不断压缩 ， 取而代之的是电商渠道和工程渠道 。
Euromonitor的统计数据显示 ， 到2020年 ， 中国大厨电行业中线下零售渠道、工程渠道与电商渠道零售量占比分别为38%、36%、26% ， 同比分别增长-8%、1%、7% 。
▲图片截取自东方证券
静态角度来看 ， 传统渠道仍然占最大的比重 ， 但趋势上已经式微 ， 渠道迁移的一个直接后果就是龙头品牌收割长尾品牌 ， 并不以个人意志为转移 。
先看工程渠道 。
精装修的兴起带动市场逐步从C端向B端过渡 ， 这本身就会推动上游走向集中 。 另一方面 ， 开发商有借厨电品牌力来提升自身品牌形象的诉求 ， 所以占据房地产大部分地盘的Top开发商更倾向于选择Top品牌 。
更重要的一点是 ， 高房价使得开发商对厨电价格极度不敏感 ， 高低端品牌的差价在地产商眼里基本可以抹平 。
以最新的数据为例 ， 2021年12月 ， 百城住宅平均价为16180元 ， 如果计算油烟机、燃气灶和消毒柜的合计采购价 ， 最高端品牌老板电器的价格与市场平均零售价的价差不过3000元上下 ， 连0.2平米都买不了 ， 相对于开发商的成本基本可以忽略不计 。 但反过来看 ， 配置高端厨电品牌对于房子整体附加值的提升可能是倍数级的 。
现实也的确如此 。
目前老板、方太在精装修市场的合计市场份额大约70%左右 ， 远远高于二者在全渠道的市占率水平 。 特别是老板电器 ， 饱受高端楼盘的青睐 ， 其油烟机在售价5万以上/㎡的高端楼盘中占比高达31% ， 与方太（14%）拉开了不小的差距 。
2016年被称为中国精装修的元年 ， 目前国内精装修渗透率已经超过30% ， 但对比美、日超80%的精装修渗透率 ， 还有巨大的增长空间 ， 也预示着头部品牌的红利还远远没有结束 。
再看线上渠道 。
在此之前 ， 低线市场的主要销售渠道是专卖店和夫妻店 ， 头部品牌基于成本规模效益的考虑未能完全覆盖 ， 给区域品牌留下了分割市场的机会 。
新零售模式下 ， 加盟商采用代客下单的方式在线上商城完成交易 ， 产品经由平台 ， 从厂家采购直接触及消费者 ， 加盟店店主无需提前备货占用资金流 。 零售平台每天最高能建设十几家店 ， 头部品牌搭载零售平台在全国低线市场迅速裂变 ， 对下沉市场进行地毯式渗透和覆盖 ， 扩大势力范围 。
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