1、食材：大虾100g、冬瓜300g、红椒丝50g、海木耳100g、盐3g、洋葱30g、非转基因食用油30g 。
2、热锅冷油完成润锅 ， 然后下入食用油 ， 烧至5成油温 。下入切好的洋葱丁 ， 炒出葱香味 。
3、下入去除虾脑的大虾 ， 在锅中翻炒受热均匀 ， 炒至变色后 ， 下入红椒丝翻炒 ， 再下入去皮后洗净切成块的冬瓜 。
4、锅中加入清水开始炖煮 ， 加入的水位达到菜品的高度即可 。
5、下入泡发后沥干水分的海木耳 ， 在锅中和冬瓜一起炖煮 ， 大火炖煮激发出海木耳的鲜味 。
6、锅中加入调味品盐 ， 对菜品进行调味 ， 用炒勺翻炒 ， 让盐均匀分布在锅中 。
7、继续炖煮 ， 让调味品滋味 ， 在高温作用下 ， 快速渗入到菜品中 。
【大虾海木耳炖冬瓜的做法 大虾海木耳炖冬瓜的做法视频】8、炖至汤汁入味后 ， 即可出锅装入盘中 ， 上桌即可食用 。
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