1、处理钢针鱼：钢针鱼去除内脏并洗净；2、处理食材：豆腐切块 ， 葱、姜和大蒜全部切好；3、煎鱼：钢针鱼下入油锅煎至两面金黄；4、炖煮：倒入白开水 ， 加入葱姜蒜 ， 中小火炖煮10分钟；5、调味：加入盐、胡椒粉和葱段 ， 煮5分钟即可 。
钢针鱼汤的简单做法
文章插图
做钢针鱼汤所需材料：钢针鱼3条、豆腐400克、小葱1根、大葱1段、姜3片、盐半勺、胡椒粉小半勺、油3勺
1、处理钢针鱼
首先将钢针鱼清洗干净 ， 去除其内部器官以及头部两侧的刺 。
2、处理食材
继续将豆腐切块 ， 大葱切片 ， 姜切片 ， 小葱切成段 ， 大蒜剥皮 。
3、煎鱼
【钢针鱼烧汤怎么做好吃 钢针鱼汤的简单做法】锅中烧油 ， 油热后放入钢针鱼 ， 煎至两面金黄 ， 煎制过程中不要着急翻面 ， 一面煎至金黄再翻另一面 。
4、炖煮
在锅中加入开水 ， 放入葱姜蒜 ， 沸腾后放入豆腐 ， 转中小火煮十分钟 。
5、调味
继续在锅中放入盐、胡椒粉和葱段调味 ， 煮5分钟即可出锅 。
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