蒸茄子不变色的四种方法：将切成块的茄子放入白醋水中浸泡十分钟再蒸可以防止变色；蒸茄子时一定将茄子皮面朝下，茄肉朝上；蒸茄子时间控制在五分钟左右，时间太长容易变色；关火后将茄子立即夹出，不要在锅中闷 。
怎样蒸茄子不变色
文章插图
1、白醋浸泡
【怎样蒸茄子不变色 凉拌茄子怎么蒸茄子不变色】将茄子清洗干净之后，我们准备一盆清水，水中加入白醋搅拌均匀，然后将茄子切成块状 。蒸之前将其放入醋水中浸泡十分钟 。
2、摆放方式
蒸茄子的时候，我们将茄子皮面朝下，茄肉朝上，这样也可以防止茄子变色 。同时，可以将茄子摆放在蒸锅的蒸汽孔上方，不要直接摆在盘子中 。如果摆在盘子中，水汽会在盘子底部沉积，导致茄子变色 。
3、控制时长
茄子在蒸的过程中，我们一定要控制好时长，水未开时不要将茄子放进去蒸，等水烧开后再放入茄子，时间控制在五分钟左右，不要太长，太长容易造成茄子变色 。
4、不要闷
待茄子蒸好后，关火，然后一定要尽快将茄子夹出去，不要放在锅中闷，这样也会造成茄子变色 。
相关经验推荐
- 凉拌茄子的汁怎么调 凉拌茄子的酱汁怎么调
- 手机办理的业务怎么取消 移动手机怎样取消已办理业务
- 手机怎样退订业务 手机其他业务怎么退订
- 清蒸鲈鱼正宗做法 清蒸鲈鱼正宗做法 家常
- 苦瓜如何去苦味 苦瓜怎样去苦味
- 甲鱼怎样宰杀和处理 甲鱼怎么杀
- 凉拌苦瓜怎么做才好吃怎样去除苦瓜的苦味 凉拌苦瓜怎么做才好吃
- 怎样画小白兔 怎样画小白兔简笔画
- 手机怎样连接车载蓝牙 华为手机怎样连接车载蓝牙
- 菲亚特菲翔怎样激活防火模式 菲亚特菲翔防盗怎么解除