经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

酱塌茄子用料和做法 酱茄子的制作

生活百科做法

酱塌茄子这个可能大家吃过的就比较少吧，不过没关系，今天我就给大家讲解讲解做法：
酱塌茄子用料【酱塌茄子用料和做法 酱茄子的制作】茄子面粉
淀粉盐
酱油鸡精
酱塌茄子做法1.茄子切成喜欢的形状，只要比较小容易熟就可以
2.调好一碗料汁：酱油、水、盐和鸡精按喜欢的比例搅拌好，也可以加一点点糖提味儿 。你喜欢的比例，就是如果你喜欢茄子颜色深一点，酱油味儿多点呢，就多放些酱油喽;而我还是喜欢颜色浅一点的，就少放些酱油，有味道就可以啦 。咸淡味也是自己掌握，用盐量和酱油量结合起来，跟你平常炒茄子时相比一样或者稍淡就可以 。不过上面我调的这碗有点多了，一半或者更少的量就可以啦 。第一次嘛，要在不断摸索中前进哈

3.把料汁倒入茄子中拌好 。料汁以把茄子都沾满还稍有富余为准 。可以稍腌一会儿，让茄子吸进一些味道和水分
4.把面粉和淀粉按4：1混入茄子中，让每块茄子都沾上一部分粉就好，如图，或者比图中再多一点也可以，因为面也是很好吃的哈 。淀粉也可以不加，但加了会使锅巴脆一点儿
5.锅中入平常炒菜量的油，烧热后把茄子倒入锅中平摊开，就像摊饼一样 。用中火慢慢煎
6.等面煎成金黄色，略有一点糊也可以，这样比较香，就把茄子翻过来煎 。这时尽可以把茄子挑碎再翻，咱又不是烙饼哈 。等这一面也达到另一面的成熟度，再翻炒几下，让茄子形成单独的一块块的，就可以出锅啦

    相关经验推荐


    上一篇：西柚的营养价值和功效有哪些 西柚的营养价值和功效

    下一篇：梦见被蛇咬到头是什么征兆 梦见被蛇咬头怎么解释