首先将小鸡腿清洗干净，锅中倒油加入鸡腿翻炒，炒至变色 。在锅中加入白糖炒出糖色，再加入花椒、大料等翻炒，加入料酒、生抽、老抽和盐，然后倒入开水，水开后撇去浮沫，中小火炖煮一小时，待汤汁变少即可出锅 。
小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩
文章插图
炖小鸡腿所需食材：鸡翅根2斤、葱1根、姜6片、蒜1头、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、花椒20粒、八角3颗
1、清洗小鸡腿
首先将小鸡腿用清水冲洗一下，并将其控干水分备用 。
2、炒小鸡腿
锅中倒油，可以稍微倒多点油，油稍微热一点就可以将鸡腿放入锅中，炒至变色 。然后将鸡腿推到一边，倒入白糖炒出糖色，并放入花椒、大料、葱、姜、蒜翻炒 。
3、加调料
继续在锅中加入料酒翻炒，并在倒入两勺生抽，并加入一勺老抽上色，加入盐翻炒均匀 。并倒入开水，水开后撇去浮沫 。
4、炖煮
【如何炖鸡腿又嫩又好吃窍门 小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩】水开后转中小火炖煮一个小时左右，等到汤变少时即可出锅，炖煮过程中要多看着点锅，以免糊锅 。
相关经验推荐
- 鸽子汤怎么炖好喝 鸽子汤怎么炖好喝又营养孕妇喝
- 南通”两个教育”如何预约申请
- 如何领取汽车电子检验标志 南通如何申领机动车电子检验标志
- 南通机动车电子检验标志如何出示使用？
- 整鸡炖汤的做法高压锅 整鸡炖汤的做法
- 怎么扣出水花 如何抠水花
- vivo如何将软件移到内存卡 vivo手机怎么把软件移入内存卡
- 养兵千日用兵一时的意思 养兵千日用兵一时的意思如何理解儿子
- 江阳区幼儿园招生 江阳区幼儿园如何录取
- 鸡肉炖十分钟熟了吗 鸡肉炖20分钟能熟嘛