最好的卤水配方怎么做卤水 _生活百科

文章插图

文章插图
1、用料：桂皮小半块、香叶4—5片、花椒抓一小撮、红枣两颗、干辣椒两个、红糖、冰糖、茴香一小撮、八角两个、生抽一小碗、老抽小半碗、料酒适量、杭白菊一把。
2、准备一小锅，准备好的材料用汤袋装起来放进去。
3、清水煮沸，将所有肉类焯水滚一遍后捞出。
4、再煮一锅清水，将焯水后的肉类倒入清水中。
5、倒入香料，倒进酱油和一口酒开盖煮沸。
【最好的卤水配方怎么做卤水】6、煮沸上盖转小火焖30至40分钟即可。