【花甲汤的做法 有什么具体的步骤】
文章插图
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1、花甲冷水下锅，水中加点料酒 ， 焯水 ， 因为有的花甲里面有沙子 。焯好后凉一点再洗干净备用 。
2、锅烧热 ， 下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜 ， 花甲，加少许料酒炒一会儿 ， 加水，煮5分钟左右就可以了 。
3、出锅前加少许胡椒粉，盐。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，撒香菜 。
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