文章插图
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1、先准备一块干净的布将肉擦拭一遍 。
2、千万不要用水洗，因为水洗过的肉会有残留的水分，腌制就很容易变坏 ， 导致制作失败 。
【腊肉怎么腌制 做的时候有什么要注意的】3、加香料腌制，开小火 ， 在锅中加入食用盐开始炒制 ， 可以在里面放入八角和茴香、花椒、生姜等调味品 ， 等到盐巴微微变黄就可以关火 ， 盛出来后晾凉 。
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