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1、酸菜泡一下 。捞出控干简单切一下不要切太碎 。准备葱花和姜末 。放一起加调料，油多放点酸菜比较吃油 。开始包饺子 ， 买的饺子皮最好在里面沾水，不然包不住 。下锅煮，开过倒三次凉水煮开了就熟啦 。鲜亮又好吃 。
2、五百克面粉 ， 二百五十克清水和成面团，盖好放一边醒面 。酸菜洗净切碎备用 。萝卜切片用开水烫软过凉 。萝卜切碎放在酸菜碎里，在放多一些的葱花 。将蚝油，牛肉粉 ， 十三香，盐，文蛤精一同放入 。在加适量的油搅拌均匀即可 。将面揉匀揪出剂子擀薄 。依次包成饺子 。全部包好后水开下锅煮制飘起来熟透出锅 。清淡的素馅水饺吃起来一点也不油腻 。
【素馅酸菜饺子做法大全 素馅酸菜饺子做法是什么】3、鸡蛋搅打均匀，下锅炒熟 ， 切丁 。依次放入小葱、胡萝卜、香菇、西芹、小茴香、鸡蛋、小虾米 。加入盐、鸡精、十三香、香油，翻炒一分钟出锅 。然后包成饺子即可 。
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