【中式花生糖怎么做中式花生糖烹饪技巧】
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1、花生放入烤箱里，150度，大约烤10分钟，到皮可以剥下来，去皮后放入碗中把所有的糖都放入不粘锅里 。把熟花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖略微捣碎 。开火 ， 一边加热一边用刮刀搅拌 ， 开始出现液体，转小火 。煮好的糖浆是这个样子的 。把花生碎放进去 ， 迅速拌匀，均匀的包裹上糖浆液 。放入金盘整形，表面撒一些黑芝麻，趁热切块 。
2、中式花生糖烹饪技巧：
（1）没有香草糖和海藻糖可以全部用细砂糖代替，海藻糖可以降低甜度；
（2）千万要趁热切块，冷却之后很硬很脆 。
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