经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

枣糕的制作方法 枣糕怎么做

生活百科


枣糕的制作方法 枣糕怎么做

文章插图

枣糕的制作方法 枣糕怎么做

文章插图
1、干红枣洗净，泡开，用剪刀竖着剪开，去掉里面的枣核 。
2、去核后的红枣放入小锅，锅中放入和红枣持平的清水 ， 中大火煮5分钟左右，至红枣熟烂 。
3、煮透软烂的红枣捞出，放干净盆中，趁热放入白糖和红糖 。
4、用电动打蛋器或者手动打蛋器将糖和煮好的红枣搅拌成糊状 。
5、枣泥和糖搅匀后，枣泥基本只有点温乎了 ， 这时打入鸡蛋 。
6、用打蛋器搅拌均匀，不用打发，搅匀出均匀的泡沫即可 。
【枣糕的制作方法 枣糕怎么做】7、筛入面粉（我比较懒一般就直接放，不过筛，过筛会更细腻一些；普通的中筋面粉也可以，低筋更松软一些）、泡打粉和小苏打 。
8、快速搅打均匀，电动手动都可，不要顺着一个方向搅打 ， 要无规则的搅打以免起筋，面糊均匀即可，不要长时间搅打 。
9、倒入食用油（色拉油、玉米油、葵花籽油等味道轻的油最好，味道重的油容易压住红枣的味道），还是快速不规则的搅打，将油和面糊混合均匀即可 ， 以免起筋 。
10、将做好的面糊打入铺了油纸的模具里，用20x20x5的正方形模具，这样做出的枣糕有厚度，切面面积大 ， 好看又好吃 。
11、放入预热好的烤箱，上下火160度40分钟，30分钟后 ， 在枣糕上盖上油纸，以免表面烤糊发苦 。
12、时间到 ， 将枣糕从烤箱取出揭去油纸，趁热将枣糕切成大约3厘米左右的厚片 ， 再中间切一刀分成小块，热吃凉吃都很好吃，凉后用油纸或包装纸或保鲜袋装好，常温或者冰箱冷藏都可 。

    相关经验推荐


    上一篇：菠萝顶花种植的详细方法 菠萝顶花种植的详细方法是什么

    下一篇：生蚝的清洗方法 如何清洗生蚝