文章插图
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1、看眼睛，新鲜鱼眼球饱满，角膜清晰，黑白分明 。不新鲜的眼球平坦或微微塌陷，角膜浑浊 。
2、看鱼鳃，新鲜鱼的腮应该成鲜红色 ， 摸一下，粘液透明无异味 。不新鲜的鱼鱼鳃粘连 ， 颜色较淡，粘液浑浊 ， 有腥味 。
【如何判断鱼新鲜度 如何判断鱼新鲜】3、按一下鱼肉，新鲜鱼肉结实富有弹性，不新鲜的松软，弹性差 。
4、闻一下味道，新鲜的鱼应该有海水的味道，而变质的鱼有腥臭味 。
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