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【高丽菜的营养价值 高丽特产有哪些食物】
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1、高丽参：高丽参是高丽的特产，高丽参的滋补效果非常好 ， 能够大补元气 。
2、冷面：在漫长的历史发展中，高丽人民根据当地的特点，制作出了数十种面条，其中首屈一指的要属平壤冷面，用荞麦面作为主要面粉 ， 营养丰富、易于吸收，面条顺滑又香美 ， 负有盛名 。
3、冻土豆糕：当年秋季的土豆长成熟后不挖出来 ， 在田地里经过一个冬天的沉淀，等到第二年春天再挖出来晒干，碾压成粉制成糕点 ， 吃起来别有一番滋味 。
4、热汤饭：热汤饭是高丽的特色美食 ， 高丽钟爱铜碗，很多特色美食都是盛放在铜碗中，热汤饭也不例外 ， 通常发热汤饭分为三层，用白米饭铺底，中间一层放上菇丝、鸡肉丝等，最上面一层则是一块绿豆饼，饼上撒上鸡蛋丝，倒入用野鸡和松茸粉熬制而成的鸡汤，最底层的米饭被鸡汤半浸着，每一粒大米都充分吸收了鸡汤 ， 吃起来美味又有营养 。
5、打糕：打糕是高丽的传统食物，每逢过节、结婚典礼、老人寿诞等重大喜庆的场合，餐桌上都少不了打糕的身影，如果看到哪一家喜气洋洋的做打糕，那这一家通常有大喜事，而且打糕不仅可以自己食用、招待亲友，更是馈赠好友上好的礼品 。打糕一般分为两种，一种为是用糯米制成的白打糕，另一种则是用黄米做成的黄打糕 ， 与老北京的驴打滚口感有些相似，配上花生粉、白糖吃起来甜糯Q弹，回味无穷 ， 或者用油炸一下，色泽金黄、口感酥脆，令人爱不释手 。
6、参鸡汤：参鸡汤是用高丽当地的特产人参 ， 与腹中填满糯米的整鸡、红枣、姜等食材一起经过长时间的炖煮，使人参与鸡肉、糯米等各种香味完美的融合后，得到味道鲜又香的参鸡汤 。
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