文章插图
文章插图
1、看蟹壳：优质的大闸蟹，它的壳是墨绿色，油亮油亮的 ， 这样的螃蟹吃起来才鲜嫩 。而有的大闸蟹，背部颜色浑浊，没有光泽，看起来就没有生气，这种一般是因为它生活的环境不够好，肉质自然也差了许多 。购买的时候需要避雷哦 。
2、看蟹肚：肥美的大闸蟹肯定得有肥美的肚子，肚子得宽得厚 。肚子瘪瘪的螃蟹可没多少肉可吃 。优质的大闸蟹肚子洁白无暇没有斑点，因为它们的肚子长期被水草洗涤摩擦 。
3、看蟹爪：蟹爪应该是金黄金黄的，并且看起来强有力，腿上的毛也应该是根根金黄挺立 ， 这样的螃蟹长期生活在湖底，体格更强壮，味道也格外鲜美 。如果是灰色的爪子，就很可能是生长在水库里了，体质比较虚弱 ， 吃起来没那味 。
4、看重量：蟹的重量一般是越重越好，这样的蟹肉更多，蟹黄也越多 。公蟹3.5两到4两最好，母蟹2.5两最好 。再大的话可能肉质就老了 。
【怎样挑选大闸蟹好吃的 怎么挑选好的大闸蟹】5、看新鲜度：再好的蟹，不新鲜了也不行呀 。如何辨别大闸蟹是否新鲜呢？主要就是看它有没有活力 。可以把它翻一个面，如果它能马上翻过来，说明就比较新鲜 。还可以看蟹的眼睛是否灵活 ， 尝试碰一下它的眼睛，看看会不会立马缩回去 。
相关经验推荐
- 怎样挑选优质白酒 怎样挑选优质酒
- 板栗怎样挑选好吃 怎么挑选板栗好吃
- 怎样挑选橙子才好吃 怎样挑选橙子才好吃呢
- 怎样挑选优质海蜇皮 怎样的海蜇皮是优质的
- 怎么挑选羊肉怎样挑选优质 怎样挑选好羊肉
- 选个好老公真的很重要 怎样挑选优质好老公呢
- 怎样挑选前腿猪肉好吃 如何挑选猪前腿肉
- 怎样挑选苹果更好吃一些 怎样挑选苹果更好吃
- 怎样挑选大米松软好吃 怎样挑选大米松软好吃的
- 羊肉怎么看好不好 羊肉怎样挑选好吃