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1、洗米：轻轻将米进行搓洗 ， 洗米时水可以多放点 ， 洗三次就够了 。不要洗太多次 ， 也不要用力揉搓 。
2、泡米：将洗好的米放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
3、蒸米：煮饭时应该用热水或温水，这样煮饭可以省电约30%；蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量 ， 用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。煮米饭时，当煮开一段时间后，用手轻轻抬按键 ， 使其跳开，利用余热让米将水吸干 ， 再按下按键，饭熟后按键会自动跳开 。在上盖一条毛巾，可减少热量损失 。
【蒸大米怎么做法好吃又健康 蒸大米怎么蒸好吃又简单】4、如果家里的米是陈米 ， 在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的 ， 而且是晾凉的 。焖的时候稍微长一点就可以了 。
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