文章插图
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1、备用食材：大米粉40克 ， 小麦淀粉36克，木薯淀粉7克，玉米淀粉7克，鸡蛋2个，肉末20克 ， 食用油5克，水200克 。
2、所有的食材都准备到位 ， 大米粉、小麦淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉混合在一起，分次少许加入水，搅拌均匀 ， 成为可以流动的糊便可 。
3、香葱少许切成细细的葱花，在锅中添上水，将水烧开，准备一个平底盘子，没有用烤盘也行，先在盘子中刷上一层薄油，用勺子放入米糊 。
4、晃动盘子，让米糊均匀流淌，打入一个鸡蛋，用筷子稍微搅拌下，撒上点猪肉末，撒上点葱花 ， 隔水放入烧开水的锅中，开始蒸，大火蒸2分钟，看到表面鼓泡了 。
5、取出来用刮刀将肠粉铲起 ， 盛出装盘，按照这个方法将肠粉分别都蒸好，炒锅中添上一点点食用油 ， 蒜末和小米辣炒香 ， 放入蚝油和生抽，小火将其煮开 。
【在家自制肠粉简单方法 在家自制肠粉简单方法窍门】6、酱汁就做好了 ， 关火，酱汁淋在肠粉上面 ， 就可以开始享用了 。
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