排骨的正确炖法窍门排骨的正确炖法 _正确

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1、食材：排骨500g、山药2根、葱姜几片、油2汤匙、老抽1茶匙、生抽2汤匙、八角1个、桂皮1小块。
2、排骨在水中浸泡一会，冲洗几遍去除血水。山药洗净。
3、山药去皮切块，排骨炒一遍，冲洗干净。
4、锅里热油，放入葱姜爆香。
5、放入排骨煸炒一下，加入老抽和生抽继续翻炒一会。
6、倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。
【排骨的正确炖法窍门排骨的正确炖法】7、加入山药，继续炖20分钟，至山药绵软，汤汁浓稠即可。