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1、观察颜色 。看苹果表皮的颜色 ， 苹果在自然生长的环境下因光照角度和树叶遮挡面积，营养水分的吸收不相同，苹果均会呈现不同的颜色，要注意寻找果皮会呈现红黄相间的颜色 ， 像这种颜色均匀光照充足的苹果，果肉较黄，汁水也较多，一口下去，香气四溢 。如果苹果颜色多呈现出红色或颜色不均匀 ， 这种果肉的颜色较白也不好吃 。
2、观察纹路 。通过观察苹果表皮的纹路来辨别是不是香甜的苹果，一定要选择竖条型的红黄相交、纹路错综复杂的苹果，而不是一半红，一半黄的 。可以选择苹果的果皮表面带有些许麻点的，这种苹果富有充足的水分，吃起来口感脆爽丰富 。
【苹果怎么挑选新鲜 什么样的苹果新鲜】3、观察苹果蒂 。可以看下苹果蒂 ， 也就是连接根部的地方，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代表这个苹果时新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色，根蒂很干，说明已经不新鲜了 。只有刚摘的苹果蒂颜色较深，选择绿色根蒂的苹果也较香甜 。
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