文章插图
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1、选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料 。
2、盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天 。
【杨梅干晒制方法，杨梅晒干怎么做】3、晒干：把杨梅坯捞出 ， 沥去盐液 ， 置於阳光下晒干，收起备用 。杨梅干就做好了 。
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