文章插图
1、主料：低筋面粉90克 ， 细砂糖70克，盐1克，鸡蛋6个，牛奶60克，玉米油70克 。辅料：白芝麻适量 。
【8寸古早蛋糕的配方 公开8寸古早蛋糕配方】2、古早味蛋糕（8寸）的做法：称量好所有材料，鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放在无油无水的盆中 。
3、方形蛋糕模具铺上油纸 。
4、玉米油倒入锅中，加热至六成热 。筛入面粉拌匀，加入牛奶 ， 分两次加入蛋黄 ， 每次拌匀后再加下一次 ， 全部拌匀 。
5、蛋清加盐打发至鱼眼泡时加入全部细砂糖，继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的湿性发泡 。
6、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀后倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀 ， 倒入模具中，震几下震出大气泡 。
7、烤箱预热，最下层放上烤盘，倒入三分之一的热水，中下层放烤架，放上蛋糕 ， 上下火，120度，65分钟左右 。
8、取出后震几下，提着油纸把蛋糕放在烤网上，撕开四周的油纸，晾凉 。切块食用即可 。
相关经验推荐
- 蛋糕胚的做法烤箱 蛋糕胚的做法步骤
- 老公生日蛋糕怎么做 老公生日蛋糕的做法
- 最简单做蛋糕不用烤箱的方法 是怎么样的呢
- 怎么做巨大蛋糕 巧克力巨型蛋糕怎么制
- 不用糖做蛋糕的简单方法 不放糖的蛋糕做法
- 简单蛋糕如何用烤箱做 怎么用烤箱简单做蛋糕
- 芭比公主蛋糕的做法 芭比公主蛋糕如何做
- 电饭锅做蛋糕为什么糊了 电饭锅做蛋糕糊了的原因
- 夏天怎么自家在家做慕斯蛋糕 怎么自家在家做慕斯蛋糕
- 烤箱温度多少做蛋糕 烤箱温度多少适合做蛋糕