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1、食材：鸡腿 。辅料：盐，葱，蒜 ， 香菜，油，姜，干辣椒，生抽 。
2、清水中加葱，姜片，盐煮开 ， 煮10分钟 。
3、加入鸡腿煮，煮30分钟，关火焖30分钟入味 。
4、捞出鸡腿，冼净去鸡腿骨 ， 鸡肉切块 ， 装盘，撒上葱姜蒜末 。
【白斩鸡腿正宗做法香辣，麻辣白斩鸡的做法】5、锅中加油，下干辣椒炸至冒黑烟 。
6、热油浇在鸡肉上，撒上香菜，倒入生抽 ， 拌匀即可 。
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