五谷杂粮是哪五谷近年来，我国居民主食吃得越来越少，与20年前相比，每人每天少吃了2两多主食 。
人们对豆浆主食产生了一定程度的误解，认为它热量高，吃多了会发胖、不健康 。
其实，主食负责为身体提供碳水化合物，同时让胃有足够的饱腹感 。如果一味追求低碳水化合物，身体很快就会感觉饥饿，让人吃进更多，反而不利于控制体重 。实际上，主食是个宝，而一日三餐你未必吃对了 。
日常饮食头中哪些主食是营养冠军？符合什么标准才算得上是“好”主食？吃主食又有什么原则呢？
哪些主食是营养冠军
1
蛋白质含量第一：燕麦
燕麦中的蛋白质含量在谷物中是最高的，并且其氨基酸构成和消化吸收率也较高 。
除了这个优势外，燕麦还富含具有调控血糖和血脂功用的β葡聚糖 。燕麦能够用来煮粥或做成燕麦饭 。
需要提醒的是，市场上很多声称多营养麦片的产品，含燕麦的份额很低，五谷杂粮中的五谷是指哪五谷呢，保健作用有限 。
购买时要看配料表，如果添加了植脂末、香精等物质，最好辟邪慎重挑选 。
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2
胡萝卜素含量第头一：红薯
胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有保护视力、防止夜盲症、防止皮肤枯燥和增强人体免疫力等效果 。
淀粉类食物中，红薯的胡萝卜素含量最高，每100克中含750微克中的 。
一般来说，健康的中的成年人每天吃半块红薯（约200克）就能满意所需的胡萝卜素了 。
需要提醒的是，生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟 。
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3
膳食中的纤维含量第一：荞麦
膳食纤维具有防止便秘、维护肠道等效果 。
《中国食物成分表》显现，五谷杂粮是哪五谷打豆浆，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，而大米仅含0.7克，五谷是指哪五谷杂粮 。
【头七五谷杂粮是哪五谷 五谷杂粮是哪五谷】荞麦中特有的保健成分芦丁、槲皮素等能帮助调理餐后血糖 。
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4
钙含量读音第一：芸豆
钙是人体内含量很高的一种矿质元素，有助防止骨质疏松 。
数据显现，每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍 。
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5
维生素是指C含量五谷丰登第一：土豆
维生素C具有多种生理功能，如抗氧化，增加人体免疫力，改进铁、钙和叶酸五谷的利用等 。
每100克马铃薯是指中维生素C含量为27毫克，五谷是哪五谷，高于大多数的根茎、鲜豆和茄果类蔬菜 。
而且，五谷杂粮主要有哪些，薯类食物富含淀粉，能够保护其中的维生素啥叫C 。
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主食吃太多吃太少都影响寿命
2018年，一篇发表在《柳叶刀·公共卫生》上的综合研究显示：不吃主食（碳水化合物）可能会影响寿命，使寿命缩短 。
在该项研究中，研究人员选取了15428名年龄在45岁～64岁的志愿者，然后对碳水化合物与死亡风险的关系进行了研究，结果发现主食（碳水化合物）的摄入与死亡风险呈U型关系：
1. 当摄入主食（碳水化合物）提供能量占比在50%～55%的时候，死亡风险最低；
2. 当摄入主食（碳水化合物）提供能量占比＜40%，以及＞70%的时候，死亡风险都会增加 。
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