文章插图
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1、把新鲜地皮菜放在干净的清水中（如果是干的地皮菜就提前泡软） ， 用手搅动，让地皮菜和水一起旋转5分钟左右，让部分泥沙从地皮菜上面脱离下来，沉到盆底 。
2、等地皮菜和水停止旋转后，捞出地皮菜，换上干净的清水，加适量盐调成淡盐水，用这个淡盐水将地皮菜浸泡3到4小时（用淘米水浸泡效果更好，没有淘米水时还可以加入少量面粉，因为淘米水和面粉水都有很强的吸附能力 ， 洗出来的地皮菜会更加干净） 。
3、浸泡结束后 ， 再次用手搅动，让地皮菜和水一起旋转几分钟，利用离心力让泥沙从地皮菜上面脱离，等地皮菜和水停止旋转后再捞出来 。
【清洗地皮菜简单方法 新鲜地皮菜的正确清洗方法】4、倒掉脏水，换成干净的清水，再次重复旋转的步骤，如此反复数次 ， 直到地皮菜尝起来不碜牙为止 。至此 ， 地皮菜已经被完全清洗干净了 。
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