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1、主要原料:油菜、鲜菇,料生抽、蚝油、白糖、老抽、香油 。
2、油菜择洗干净,香菇去蒂切小花刀,当然可以不切 , 洗净备用 。锅坐水烧开,放一些盐和油,焯油菜 , 注意时间,焯好后捞出来滗水 。
【蚝油鲜菇扒菜胆 蚝油鲜菇扒菜胆的做法】3、焯完油菜的水不用倒,直接把鲜菇焯一下捞出来备用 。
4、滗完水的油菜码盘备用 。
5、锅洗净倒适量水烧开,放生抽,老抽,蚝油和白糖 , 颜色不要太深,老抽几滴就成 。
6、把焯完的鲜菇放进汤里烧开 , 最后勾浓芡点香油浇在码好的菜上就可以了 。
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