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“华侨华人离开故乡泉州,喜欢带上几包万应茶,将故乡的清香留在心头,莲花峰茶的功效及作用 。”伴随着泉州人祖祖辈辈的万应茶之所以经久不衰,是因为它不仅带给人们那一份乡愁的情愫,莲花峰茶的功效干咳可以喝吗,还具有非常朴素、实在的药效功能 。
泉州一盒产茶历史已有1000多年,而以茶叶固有的药效,配禁忌以中草药而制成的各种药茶,亦有悠久的历史,并且闻名海内外,如武夷清源茶饼、南安生姜莲花峰茶丸,还有市区仙苑茶庄的万应茶等 。
仙苑茶庄的“虎标万应茶”作为至今仍兴盛的百年老字号品牌,蕴涵着深厚的茶文化和闽南民俗文化,沿袭上百年的制作工艺,薪火相传、绵延不断 。悠悠岁少钱月间,80岁的王活舟老先生站在该非咳嗽遗项目保护与文化传承的第一线,默默耕耘,无悔守护 。在他的讲述和展示中,我们感受到了人与技艺日日相依的那份情感以及传递的暖心匠人精神 。

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文章插图
万应加茶汤色哺乳期明亮干咳清澈
取法古书成份 自创头疼药茶
福建属亚热带海洋性季风气候,湿润多雨丸,四季如春,中草药资源丰富,很多地方都有生产万应茶 。由于地域环境与气候条件的差异,万应茶的功效和药理作用也各不相同 。目前福建省比较有代表性的万应茶有:永定“万应茶”、晋江“灵源万应茶”、泉州“虎标万应茶”等 。泉州“虎标万应茶”,由五台山药师阁的隐峰禅师传授药方,王金马创始丸,经王金马、王友情父子反复试制完善,第三代传人王活舟结合传统中医药原理进一步合理优化,经历了一百多年的薪火相传,迄今已有五代传人 。
泉州“虎标万应茶茶”始创于清光绪二十四年﹙1898年﹚ 。创始人王金马,生于清道光二十九年﹙1849年﹚,他年轻时在京城当官,清末朝廷奸佞当道,王金马目睹朝廷以权谋私,贪污可以喝腐败,不愿在朝廷继续做官,便上疏恳求回乡归养,说是父亲年老,身边需儿子侍候,便回到老家隐居市井,生平少钱醉心研究陆羽的《茶经》 。
清光绪二十四年(1898年),王金马长子王友情手臂生疮流脓 。一天,王金马带着王友情上街寻医问药,路过府文庙,看到一堆人围着哺乳期看一长老走拳,二人便挤进去看热闹 。得知长老是山西五台山药师阁的隐峰禅师,祖籍福建建瓯,一路化缘来到古城 。王金马二话没说,把身上所带的银两施给长老 。长老看到王友情手臂生疮流脓,便给他开了两味药,告知只要用冷茶水搅匀敷在伤口上,就会痊愈 。王友情按长老嘱咐用药,果然药到病除 。数天后峰,王金马带着王友情找到隐峰禅师致谢,并就感冒发热、中暑呕吐、胸闷、胃不适等常见病症的诊治请教了长老 。隐峰禅师想了一下,胸有成竹地在纸上写下了紫苏、茯苓、白术、甘草等三十多味中草药配方药方,莲花峰茶的功效价格,递给王金马后说:“熬汤后当茶服用,有病治病,无病防病 。”王金马如获至宝,把药方揣在怀里带回家 。
回家后,王金马开始对药方进行研究与试制,熬好药汤自己喝片后,请自家亲友试服少钱,果然不错,只是口感欠佳 。王金马曾读过陆羽的《茶经》,对茶文化有一定的了不舒服解 。后又想到陈藏器编著的《本草拾遗》中曾记载:“诸药为各病之药,茶为万病之药 。”王金马从《茶经》与《本草拾遗》中得到启发,如果把茶叶与中药结合在一起熬煮,岂不有万应之功效?王金马决定先完成原料制作工序 。首先取出紫苏、泽舍、茯苓、木香、甘草等三十多种中药,经过逐项品评药效和口感,筛选出药效好、口感好、既无毒又甘辛的药材,这些药材再与安溪上好乌龙茶搭配后试制成茶剂 。经反复试验,终于找到药材与茶叶的理想配伍,使药茶得到了最好的口感,遂试制成品 。王金马把茶熬成汤药后,再次请了亲朋好友、街坊邻居及乡人前来试服 。服后众人一致认为这药配方既保持茶叶的清香气味,入口回甘,又有清除风寒、消积进食的功效,是治疗四时感冒、伤食痞满的良药 。

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