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1、刚包完的饺子，表皮会有些湿，所以在将饺子放在一起放入冷冻层的时候，就容易出现粘在一起的现象 。所以在将饺子放入冰箱中之前，先铺上保鲜膜，将饺子滚上一圈面粉，这样饺子放在一起放入冰箱中的时候，就能避免它们粘在一起的现象 。但如果饺子上的面粉过多的话 ， 容易增加煮熟饺子的难度，还容易使饺子粘锅 。所以还可以先在要放饺子的隔板上铺上保鲜膜，撒上少许面粉，再放上饺子，每个饺子要隔开，最后放入冰箱中速冻15~20分钟，取出时饺子皮变硬 ， 再装袋放入冰箱的冷冻层，就不会出现粘在一起的现象了 。
【自制饺子如何保存，自制饺子如何保存不发霉】2、粘在一起:如果放入冰箱中的饺子粘在一起了，是不易在分开了，而且煮饺子的时候，它们也容易连在一起分不开，那就需要掌握煮饺子时候的方法了 。在锅中放入的水烧开后，加入适量的食盐 ， 待其融化后，再放入冻在一起的饺子来煮 。这样就能帮助分开粘在一起的饺子了，而且还能避免饺子粘锅的现象 。
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