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【卤鸡脚怎么保存不变质 卤鸡脚怎么保存不变质窍门】1、一般情况下，卤制好的鸡爪放在冰箱里冷藏 ， 大约能保存三天左右，但前提是要盖上一层保鲜膜，否则会串味，影响食用口感 。鸡爪还可以放在冰箱里冷冻，通常保存十天是没有问题的 。只不过 ， 下次食用之前，需要用微波炉进行解冻，这样营养损失少，而且不会变味 。
2、卤好的鸡爪要立马捞出来，最好马上摊开，待水分流失后 ， 装进密封袋里放进冰箱保鲜就行了 。卤鸡爪不能保存太久，不然口感就不好了 。如果家里没有密封袋，可以放进保鲜盒子里 。
3、鸡爪上都有一股腥味，所以在卤制之前要用清水清洗干净 。卤制的时候最好不要直接购买卤料使用，自己制作卤料味道更足 。鸡爪和卤料放在一起后，要慢慢的卤制，这样鸡爪才会更入味 。卤制鸡爪 ， 煮沸的时间不需要太长，只要把鸡爪煮熟就可以 。煮的时间长了，就把鸡爪的肉煮软了，这样的鸡爪没有嚼劲 。
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