墨鱼排骨猪肚汤的做法
文章插图
中秋回老家过节，这会儿还在湖南呢 。明儿晚上回北京，墨鱼猪肚汤的做法窍门，所以，这周三的直播暂时不播了哈鱼汤，咱们下周三再见 。
说起来，回家短短几天，已经喝过两顿墨鱼猪肚汤了 。前两天发中秋家宴，好多同学都说要这道汤的做排骨法，这次我妈做的时候，简单拍了几张照片，猪肚墨鱼汤做法大全 。
似乎从我小时候，我们家那边就特别流行做这道墨鱼猪肚汤 。
原料特别简单，三种人不能吃墨鱼，基本上就是猪肚+墨鱼干 。会放一些饭豆，有时候放一些花生红枣，最后撒上一些葱花 。不管怎么做，都很好喝 。
墨鱼猪肚汤
配料：猪肚1个（500克），墨鱼干135克，饭豆步骤约100克，墨鱼猪肚汤做法步骤，姜1块，白胡椒粉1-2克，盐适量鱼汤 。
制作过程
文章插图
这道汤一共两个新鲜猪肚人不主角——猪肚和墨鱼大全干 。
文章插图
关于猪肚：
菜市场摊位上出售的猪肚家常，如果是没有经过收拾处理的，墨鱼猪肚汤的做法，墨鱼猪肚汤的家常做法窍门，我们墨鱼买回来以后，需要尽可能地除去猪肚上的脂肪，并反复冲洗掉猪肚上的黏液 。收拾猪肚是一个比较麻烦的活儿 。有些超市也会有已经收拾好的盒装干净猪肚出售，这样的猪肚买回家收拾起来会轻松很多（虽然仍然会有很多黏液），但价格要贵一些 。
将猪肚对半剪开正宗，反复冲洗内外两面 。在猪肚上倒一些植物油，充分揉搓，使油和猪肚上的黏液充分乳化，猪肚炖墨鱼怎么做好吃，再窍门冲洗，可以除去猪肚表面的大部分黏液 。
关于墨鱼干
提前用水浸泡几个小时禁忌直到泡发 。一般情况下我们用的都是图里这种小墨鱼干 。那种特别大的墨鱼干我也试过，但是香味没有能吃小的那么窍门浓郁 。
文章插图
饭豆提前泡发，要泡好几个步骤鱼汤功效小时，也可以提前一晚放在冰箱里浸泡 。
有时候也鱼肚会用汤生花生仁代替饭豆片汤鱼汤，也很好吃 。花生仁不用提前正宗浸泡 。
文章插图
猪肚焯水以后切成条（锅中倒入大量水，放入猪肚 。大火烧热，一直将锅中的水煮沸，然后视频转中火，继续煮3分钟 。煮好以后将猪肚捞出，用凉水冲洗并反复刷洗猪肚内外两面 。之后放在案板上切丝） 。
墨鱼干去掉去除背部的墨鱼骨，去除头部的墨鱼牙和眼睛 。撕去墨鱼表面的膜，将处理好的墨鱼干切成丝 。将墨鱼丝冲洗两遍，墨鱼猪肚汤的做法孕妇，就可以用来炖汤了大全 。
文章插图
锅大火烧热，倒入少许植物油 。下姜片爆香以后，将肚丝、墨鱼丝倒入，快速三种做法爆炒1-2分钟 。倒一点料酒翻炒，然后加入1200m左右的水 。
将锅中水煮开鱼肚以后猪肚，将汤三种倒入炖锅、砂锅等适合炖汤的锅里，干墨鱼炖猪肚的做法窍门，盖上锅盖，转小火，炖2-3个小时好吃炖，直到窍门猪肚大全炖软 。
相关经验推荐
- 为什么会干呕反胃 为什么会干呕
- 腐乳猪蹄的做法 炖猪蹄三放三不放
- 五彩丝瓜怎么弄的 五彩丝瓜怎么弄
- 川贝陈皮炖雪梨的功效 川贝陈皮
- 排骨五花肉生蚝炖酸菜 排骨煲生蚝
- 崩坏三收藏的手机挂件是干嘛的 崩坏三手机挂件有什么用
- 橘丝粉干 橘粉是什么?
- 干锅八爪鱼的做法视频 干锅八爪鱼
- 干眼症最佳治疗方法视频 干眼症最佳治疗方法
- 贡菜是什么做的笋 贡菜是什么做的