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1、将鱼洗干净直接用保鲜袋装放在冰箱冷藏室中 。或者将杀好的鱼用细盐抹匀腌好 ， 放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果会更好 。
2、把鲜鱼嘴撬开 ， 将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜 。也可以把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的 。
【杀好的鱼怎么保存过夜 杀好的鱼如何保存】3、如果要保存三天左右，可以用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味 。或者将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天 ， 而且不会让鱼肉变质变味 。
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