虹鳟鱼和三文鱼的区别
今天的文章，虹鳟鱼能生吃吗最近虹鳟加入图生食三文鱼行列的事情闹的很凶，具体怎么回事我后面外观做了一个详细的梳理，虹鳟鱼和三文鱼的区别，虹鳟鱼和三文鱼的区别图片 。
建议你转发给喜欢吃三文鱼的朋友 。
这是来自一个日料厨子的评测 。
而作为一个厨师，真正关心的是贵如何帮你们区分这外观两种鱼类 。
在网上有很多攻略我做了汇总，你们先简单是什么阅读一下，然后下面会有个小测试，你看图片是否能够分清：
● 价格
三文鱼每斤是什么80－100元，三文鱼，虹鳟鱼每斤30－40元，三文鱼肉和虹鳟鱼肉的区别图 。
● 体量
三文鱼10斤能不能以上，虹鳟6斤左右 。
● 肉色
三文鱼肉白色花纹更多更粗更白，虹鳟鱼和三文鱼的区别外观，虹鳟肉色偏红且白色花纹细少 。
● 光泽
三文鱼淡水肉色在灯光下会虹鳟隐约反光，三文鱼和虹鳟鱼怎么区别，虹鳟鱼肉则会暗淡无光 。
● 厚度
三文鱼一般采用厚切生吃的模式，虹鳟鱼和三文鱼切后对比图，虹鳟鱼肉质较硬，厚切不容易咀嚼 。
● 口感
三文鱼肉入口饱满图片棉柔有三文鱼香气，虹鳟鱼肉质紧绷弹性大无香气 。
看完了吧，咱们来个测试，看看你能不能分清楚虹鳟这两种鱼 。
我分别买了一条13斤的三文鱼和一条6斤的虹鳟鱼，按日料店的标准解鱼方式分割成4块鱼背肉和4块鱼腩肉，今天的所有照片均没有p图，尽量与我眼见的颜色一致 。
文章插图
两种鱼的外观区别非常明显贵，上方为虹鳟鱼，注意鱼身上的红线 。
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分解之后，相貌已经区别非常相近，虹鳟鱼和三文鱼的区别哪个贵 。左侧为虹鳟鱼区别，右侧为三文鱼 。
测试开始请判断下面4张图，是否为真三文鱼，虹鳟鱼和三文鱼，虹鳟鱼和三文鱼怎么区别，虹鳟鱼和三文鱼口感一样吗 。
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真？假？
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真？假？
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真？假？
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真？假？
正确答案：
1、假营养 。2、真三文 。3、真 。4、假 。
你们是否外观都答对了？
你们不知道的是，我口感在切成刺身的过程中，虹鳟鱼和三文鱼的区别能不能生吃，充满了绝望 。如果没有对比，即使是我，光凭眼睛看肉色也很难分清 。
只有在切的过程中，能够感受到三文鱼切起来是润滑营养无阻的，而虹鳟鱼明显会感受到一层层的阻隔 。
另外网络上所说的口感，先不说你吃到嘴里的时候已经被骗了这个问题 。实际上，两种鱼在入口时的区别非常小，即使是厚切，如果不仔细品尝或经常吃三文鱼，你是感受不到虹鳟鱼那所谓弹性大不好嚼的特点，鱼肉本身的香气更加难分 。
所以，除了买整条鱼可以判断之外，其他的三文鱼方式劝你放弃，我给你点别的建议 。
购买真三文鱼鱼肉虹鳟鱼的正确贵方式1、尽量不在自助餐或便宜的小馆吃三文鱼
三文鱼的价格淡水你们看到了，包括我平常卖的平价三文鱼，虹鳟鱼和三文鱼的区别 外观，如果200元以内的自助餐三文鱼随便吃，你们觉得餐厅老板的利润在哪？
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