观音菜也叫红背菜，这是因为观音菜的背面是紫红色的，因此而得红背菜的名字 。观音菜吃起来的口感和韭菜相似，所以也有人称它为石韭菜 。经常食用观音菜，对女人的身体有好处，因为观音菜可以起到很好的补血作用 。不仅如此，观音菜还有很多的功效与作用，今天我们就带着大家一起来了解一下观音菜都有哪些功效与作用？
2、清热解毒
观音菜全身上下都是宝，初尝之下，观音菜的味道会有一些辛辣感 。因为观音菜本身性质凉性，因此可以很好的清热解毒 。经常食用观音菜，可以提高自身的免疫功能，降低感染病毒性的疾病 。
3、消肿止痛
以上说的都是观音菜的食疗功效 。观音菜可不仅只要这些功效，更重要的是它可以当做药物来使用 。当人们出现外伤时，可以采集观音菜，将其砸碎，敷在伤口处，很快你就会发现它起到的消肿止痛的作用 。
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4、降低高血压，高血脂
高血压，高血脂的病患常常是因为血液里的脂肪含量超标了，而恰恰是观音菜里的不饱合脂肪酸，可以分解血液中多余的脂肪含量 。因为建议高血压，高血脂的病患可以长期饮用观音菜 。
5、预防并治疗便秘
【观音菜的功效与作用及食用方法肝功能受损的人可以吃 观音菜的功效与作用】长期食用观音菜，可以很好的促进人们的肠胃运动，减少便秘的机率 。
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