文章插图
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1、竹笋剥去外皮，准备泡野山椒100克、小米辣20克、盐75克；
2、锅中水开放入竹笋煮1分钟至8成熟，捞出自然放凉；
【笋泡水的正确方法 笋要用水泡吗】3、无水无油的玻璃瓶中加三分之二的凉开水或纯净水，放入小米辣、泡野山椒、冰糖、盐（1斤水25克盐）、少许高度白酒、放凉的竹笋，密封保存2天即可 。
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