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1、鲅鱼2条 , 猪排骨少量,甜椒适量 , 酱油适量,豆瓣酱1勺米醋适量,白糖2勺 , 葱姜蒜适量 , 花椒大料少量,植物油适量 。
2、市场买回来的鲅鱼,直接切段了,去除内脏,洗干净污血 。再洗两次,控干水,备用 。
3、葱姜蒜切片,甜椒切碎备用 。猪排骨洗净备好 。
4、调酱汁 。碗中加酱油 , 米醋,糖,清水 , 调均备用 。
5、油锅加葱姜蒜花椒大料炒香 。
6、加猪排骨,翻炒至变色 。加清水烧开 。
7、加鲅鱼,大火烧开 , 加豆瓣酱和酱汁 。转中小火炖二十分钟左右 。
8、加青椒,加香菜和葱段,旺火稍微收下汤汁 。
【鲅鱼怎么做最好吃? 鲅鱼怎样做营养好吃】9、盛盘,淋上汤汁 。
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