在贵州茅台驶向“股王”的时候，茅台镇处于狂热之中，全国各地的资本纷纷进入茅台镇“染酱” 。修正药业、劲牌、水井坊、海南椰岛、海银系、巨人投资、金东集团、五叶神……都来了 。
2021年夏天，有两家上市公司——远在天水，以种金针菇为主业的众兴菌业，位于厦门 ， 做互联网营销、包装的吉宏股份，先后发公告要远赴茅台镇跨界收购酒厂，引发股价异动 。
这似乎成了茅台镇“狂热”时期的尾声 。
众兴菌业与吉宏股份的跨界收购，在几个月后公告了终止 ， 不了了之 。茅台镇也经历了一波兼并重组、整合关停、改造升级 。
如今，茅台镇上如杨柳湾街与白酒街，没有了往年的车来人往的热闹，有的店铺已开始退租转让，但是有的店即使没什么人流，也并不着急转让 。
赵杰说，有些店的老板，前些年赚得足够多，现在即使生意不太好也不在乎门店的开或关 。
03、行至中场
“都在理性消费 。我们好多经销商都走不动货 。”这是姚嘉邮今年最明显的感受 。
热闹景象不复当年，很多酒商将其归因于疫情，但是，酱酒行业经过一轮高增长之后，如今相较之下的“冷静”，也不完全因为疫情 。
从事酱酒销售多年以来 ， 赵杰觉得，以前市场比较乱，现在已经好多了 。在他看来 ， 现在大家对酱酒都有一定的认知，不会再轻易相信各种故事 。
前两年，“酿酒姑娘”人设、88元包邮的“茅台神酒” ， 一度在网上很火 。
“酿酒姑娘”多是一些放弃高薪回家酿酒的“创业型”“打拼型”的人设，还有美女“酒二代”卖酒的各种视频 。“茅台神酒”则是88元或99元一箱包邮，打着“茅台”字样所谓的酱酒，在一些直播间大声叫卖 。
真真假假，都是这个行业曾经的“乱” 。
赵杰称，网上的“茅台神酒”，基本上可以断定是酒精勾兑的酒 。光打包一箱酒用的酒瓶、胶帽、丝带、标、泡沫、纸箱、胶带这些成本至少都得18-20块钱，还不包括酒水本身和邮费 。平时 ， 如果邮寄量大，一箱酒的邮费一般都得15块到20块 ， 这还不包括人工成本 。
“即使一箱卖99元或88元 ， 商家肯定还要赚一些的 。一箱是6瓶，平均算下来，一斤酒才几块钱 。”
文章插图
图/视觉中国
贵州茅台曾提到，茅台酒属高粮耗白酒，约五公斤粮食酿一公斤酒，其中高粱占2.4公斤，小麦占2.6公斤 。2021年，茅台酒用高粱收购保护价为9.2元/公斤，2022年为11.2元/公斤 。
大致算一下，即使其他酱香酒的成本远不及茅台酒，在茅台镇，99元或88元买到一箱品质有保证的真酱香酒，也是不大可能的 。
现在 ， 行业已经过了粗犷时期，但是，茅台镇酱酒的赚钱能力，依然很强 。
赵杰所在的酒厂，有一款对标市场价超6000元的贵州茅台酒15年陈酿 。他说，如果客户拿这款酒10件以上，可以向公司以每瓶900多元打款 ， 客户拿出去卖，最低要卖1500元/瓶 。
“代理商拿去也要赚钱，这种模式下 ， 代理商才愿意跟你做 。”他说 。
杨强店里的一款产品，出厂价198元，也就是他卖给客户的价格 。客户在市场上卖的话，扫码价是398元 。而这款酒散酒的价格在150元左右 。
有一组数据可以管窥近些年酱酒市场的吸金能力 。
2021年 ， 中国酱酒产能与2020年基本持平，约为60万千升，占中国白酒产能的8.4%，但销售收入为1900亿元，同比增长22.6%，占白酒行业销售收入的31.5%，同时，实现利润约780亿元，同比增长23.8% ， 占白酒行业利润的45.8% 。
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