对于庐山云雾茶相信朋友们都是比较陌生的吧，下面和小编来了解下该茶的知识吧 。
高山云雾之所以出好茶，是受高山特有的自然生态环境的影响所致，这是茶树的生物遗传学特性所决定的 。
庐山云雾茶的产地 庐山在江西省北部，北临长江、南倚鄱阳湖;群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，雾气蒸腾 。在这种氛围中艺植熏制的庐山云雾茶，素有色香幽细比兰花之喻 。庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶 。它芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰 。
庐山云雾茶的生长地理位置
庐山云雾茶的主要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，这里由于江湖水汽蒸腾而形成云雾，常见云海茫茫，一年中有雾的日子可达195天之多 。由于这里升温比较迟缓，因此茶树萌发多在谷雨后，即4月下旬至5月初 。又由于萌芽期正值雾日最多之时，因此造就了云雾茶的独特品质 。尤其是五老峰与汉阳峰之间，终日云雾不散，所产之茶为最佳 。
庐山云雾茶的历史介绍 据史载：庐山种茶，起于汉代 。北宋时，一度列为贡品 。1951年，庐山云雾茶进入国际市场试销后，深受欢迎 。
1971年，庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶，并以：条索粗壮，青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘等六绝一举扬名中外，1982年在江西二十一种茶叶评比中，名列江西八大名茶之冠 。同年，全国名茶评比又被定为中国名茶 。1985年获全国优质产品银牌奖，1989年获首届中国食品博览会金牌奖 。
庐山北临长江，东毗鄱阳湖，平地拔起，峡谷深幽 。由于江湖水汽蒸腾而成云雾，常见云海茫茫，年雾日195天之多 。由于高升温迟缓，候期迟，茶树萌发须在谷雨后，4月下旬至5月初 。萌芽期正值雾日最多之时，造就云雾茶独特品质 。尤其是五老峰与汉阳峰之间，终日云雾不散，所产之茶为最佳 。由于天候条件，云雾茶比其它茶采摘时间晚，一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘 。以一芽一叶为初展标准，长约3厘米 。成品茶外形饱满秀丽，色泽碧嫩光滑，芽隐露 。茶汤幽香如兰，耐冲泡，饮后回甘香绵 。
《庐山志》载：庐山云雾茶初由鸟雀衔种而来，传播于岩隙石罅…… 。又称钻林茶 。钻林茶被视为云雾茶中的上品，但由于散生荆棘横生的灌丛，寻觅艰难，不仅衣撕手破，而且量极少 。过去，庐山云雾茶的栽培多赖庐山寺庙的僧人，是他们清苦的汗水培育、浇灌了一茬又一茬的茶树 。庐山云雾茶，规模种植，是在进入20世纪以后的事，但与佛教仍然有关连 。如1934年庐山植物园成立后，便自庐山山麓五乳寺引种茶苗，购进茶籽，开辟茶园10余亩 。但在此前，庐山云雾茶的栽培与制作，多赖庐山寺庙的僧人 。正如陈三立在诗中所说，是山僧往来踝胫穿，猩啼号虎豹前的结果 。庐山云雾茶是茶禅相通的佳作 。
相传，庐山种茶始于汉代，据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国后，佛教徒便结舍于庐山 。当时全山梵宫僧院多到三百多座，僧侣云集 。他们攀崖登峰，种茶采茗 。东晋时，庐山成为佛教的一个很重要中心，高僧慧远率领徒众在山上居住三十多年，山中也栽有茶树 。唐宁两代文人墨客多有赞颂之作，唐代大诗人白居易曾在庐山香庐峰结庐而居，亲辟园圃，植花种茶，诗云："药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游 。"宁代诗人周必大有"淡薄村村洒，甘香院院茶"之句 。
后来，明太祖朱无璋曾屯兵庐山天池峰附近 。朱无璋登基后，庐山的名望更为显赫 。庐山云雾正是从明代开始生产的，很快闻名全国 。明代万历年间的李日华《紫桃轩杂缀》即云："匡庐绝顶，产茶在云雾蒸蔚中，极有胜韵 。"
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