松阳银猴是一种非常独特的茶哦，下面让我们一起来学习一下该茶吧 。
银猴茶产于松阳瓯江上游古市区一带，这里四周群山环抱，峰岭逶迤，云雾缥渺，溪流纵横交错，气候温和，年均气温17.7℃，无霜期达240天，雨量充沛，年降雨量为1511毫米，土壤肥沃，土层深厚，有机质含量丰富，得天独厚的生态环境，为形成银猴茶品质提供了先天条件 。
松阳银猴的知识介绍 银猴茶采制技术精巧 。开采早，采得嫩，拣得净是银猴茶的采摘特点 。清明前开采，谷雨时结束，采摘标准：特级茶为一芽一叶初展;1～2级茶为一芽一叶至一芽二叶初展 。通常，炒制一公斤特级银猴茶，需采7万个左右的芽叶 。采回的芽叶应剔除杂物，保持芽叶完整、均匀一致 。鲜叶进厂后经6～7小时的鲜叶摊放，方可炒制 。炒制工艺主要分头青、揉捻、二青、三青、干燥等五道工序 。炒制特点是：高温杀青，揉炒结合，慢速轻炒，边炒边整，烘焙足干 。
头青即杀青：在锅径69公分的斜锅或远红外电炒锅内进行 。当锅温达150℃左右，投入摊青叶400～600克，以抛炒为主，结合闷炒，做到抛得开，带得轻，捞得净 。达到蒸发水分，钝化酶活性，杀匀杀透、清香显露的目的 。历时7分钟左右 。
揉捻：经摊凉后的杀青叶进行手工轻捻，揉至茶汁稍溢，成条率达95%以上为宜 。揉时2～4分钟 。
【松阳银猴茶价格在多少 松阳银猴】 二青：是造形的关键工序 。当锅温100～90℃，投入揉捻叶，开始采用揉捻手法，使条索进一步紧结，并散发一部分水分，然后降低锅温至70℃左右，进入造形过程，整个造形过程采用抖、抓、搓、捞四种手法，边炒边做形，塑造条索紧结略弯的外形，历时15分钟左右，起锅摊凉 。
三青：三青是定形和提毫工序 。通过慢速翻动轻炒，在固定形状的基础上，使其条索继续紧结弯曲，白毫显露，炒至八成干，起锅摊凉 。三青锅温80～60℃ 。历时15～20分钟 。
干燥：分初烘和足烘二个过程，初烘烘温75℃左右，烘至九成干，起烘摊凉15～20分钟，使水分分布均匀再行足烘，足烘烘温65～50℃，烘至香气透发，手捻即碎，含水量8%以下，起烘摊凉装箱 。
松阳银猴形态优美，内含成分丰富，其品质特点是，外形壮实卷曲多毫，香气浓郁，粟香浓溢，滋味浓鲜，汤色绿明，叶底黄绿明亮 。难怪有人饮后称赞道：客来庄前无须问，郁香便是引路人 。
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