1、洗去外面的红色腌料，根部的硬的老的皮拨去 。
2、然后就这样切丝 。
3、榨菜比较咸，所以切丝后清水里浸泡半小时，当中换两次水 。因为榨菜是腌制的，会比较咸，泡水是为了泡去多余盐分 。
4、浸泡榨菜丝的间隙，我们来切肉丝，肉丝切好加半勺料酒，半勺生粉，捏匀 。
5、榨菜丝泡了半小时了，然后我们把榨菜丝滤去水，还不够，需要这样子两个手用力挤出水分，越干越好，尽量挤，用力挤 。这步很关键，不能省略，为啥要挤去水分，是因为这样才能让炒出来的榨菜丝又脆的口感，否则就是酥软口感，就不好吃了 。
6、挤好水的榨菜丝这样的，我挤的还是算比较干的 。
【榨菜肉丝的做法技巧步骤 榨菜肉丝怎么做好吃】7、热锅冷油，一汤勺油，下肉丝煸炒至断生，乘出备用 。锅内加两勺油，下干辣椒煸炒，下榨菜丝煸炒，再下肉丝一起煸炒，加一勺生抽，加一勺老抽，继续煸炒，炒到汁水干加少许糖，炒几下出锅装盘 。
相关经验推荐
- 炸花生米的方法技巧 炸花生米的方法技巧和窍门
- 阳光一号柑橘品质介绍，附简介 阳光一号柑橘的缺点是什么
- 灵芝补什么 灵芝补什么的
- 开疆拓海是什么意思 开疆拓境的意思
- 心余力绌的意思 心余力绌的意思是什么意思
- 人千人万的意思和造句 人千人万的意思
- 中秋节的谜语 关于中秋节的字谜和灯谜
- 78年高中毕业是几月 78年出生的什么时候初中毕业
- 关于当代青年奋斗的例子 当代青年奋斗的例子
- 干白条鱼怎么做好吃 干白条鱼的做法大全