常温下金针菇能放多久金针菇能放多久 _多久

金针菇能吃能放多久水里疫情居家期间，家里最缺的就是新鲜蔬菜。蘑菇作为一种物美价廉、营养冰箱丰富、口味鲜美、干湿两相宜的物资，却很少在蔬菜包里出现，这对于我们蘑菇爱好者来说确实是长时间一件需要提前做好考虑的事。
蘑菇要怎么保存，拖把上的小蘑菇能不能吃，金针菇放久了还能吃吗，在家里怎么反反复复吃金针菇，保障食品供应？
我们邀请了福建省农业包科学院食用菌研究所的小柯，金针菇没有冰箱该怎么存放，为大家解答关于居家食用蘑菇的各种问题，金针菇能放多久不能吃，金针菇能放多久冰箱。
1.在家买个食用菌棒能不能续命存放？
目前网上能买到的主要能放是袋式栽培泡的食用菌菌棒，等菌棒长满菌丝后再用纸盒包装起来煮熟。
菌棒里已经接种了菌种，配比好了营养基质（成分根据不同菌菇的营养要求有所不同，主要有木屑多长、玉米芯、麸皮、棉籽壳等，按配方比例配置），只要浇水就能长出蘑菇。

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常见不坏食用菌的菌棒时 | 小柯存放
常见的家庭栽培菌棒主要以侧耳类的平菇、秀珍菇、榆黄蘑为主，此外也有香菇、灵芝等进阶菌类。食用菌菌棒在阴凉处放置100天左右仍然可以正常出菇，在没有青菜续命时，利用菌棒循环出菇，随时吃到新鲜美味的菌菇，不失为一种好选择。
对于普通消费者而言，可以选择栽培难度低、操作相对简单的品种。比如常见的秀珍菇菌包，它的菌丝对低温刺激十分敏感，把菌丝成熟的菌棒放置于冰箱冷藏刺激一个晚上，之后将菌棒放在避光阴凉处，金针菇能放多久在冰箱，按照说明定时喷水，一般在一周左右就可以采收。
采收完的菌棒如果处理得当，常温下金针菇能放多久，还可以继续采收3到4次，但产量会逐渐降低。

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味道鲜美的秀珍菇 | 小柯存放
2.家里的蘑菇“长毛了”还能吃生的吗？
家里的新鲜蘑菇如果没有及时食用，很可能就会长时间长毛，平菇、金针菇泡、海鲜菇、杏鲍菇等常见蘑菇都容易长毛。长毛的蘑菇是不是还能吃，关键要看长的是什么毛。
新鲜蘑菇和绿色蔬菜一样，被摘下来后组织内的菌丝细胞还具有一定的活力，当条件适宜，特别是湿度较大时，仍然会进行营养生长。菇体表面的菌丝继续生长后，肉眼看上去就像是长了一层白色的绒毛，这一类自生菌丝再生长的菌菇比较安全，还是可以继续吃的。吃的时候清洗干净，加热能吃煮熟一般问题不大，但菌菇的鲜味则会大打折扣。

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海鲜能吃菇菇柄上的包装的绒毛，可以吃能放 | 小柯
另一类菌菇的毛则可能是由于感染了其他侵染性的杂菌引起的，如常见的木霉污染，这一类被杂菌污染的菌菇表面的绒毛更加不放细长，且有可能出现绿色或黄色的孢子。这种长毛的蘑菇就不要再吃了，因为常温一些霉菌会产生毒素，继续食用可能引起食物中毒。
如果没有把握分清蘑菇长的生的是什么毛，一律不要再吃。