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椒盐磨菇的做法大全 椒盐磨菇的正确做法

生活百科

1、做法一
材料：蘑菇300克 ， 鸡蛋一个 ， 玉米淀粉适量 ， 面粉适量 ， 盐适量 ， 花椒粉适量 ， 胡椒粉适量 。
先将蘑菇洗干净 ， 撕成小条状 。
将撕好的蘑菇到在开水里面煮熟然后捞出 ， 挤出水分 。
打一个鸡蛋放在碗里 ， 然后给里面添加玉米淀粉和面粉适量 ， 搅拌均匀 ， 直到颜色变成浅黄色 。
【椒盐磨菇的做法大全 椒盐磨菇的正确做法】将蘑菇放到碗里 ， 让蘑菇周围均匀的裹着刚刚搅拌好的鸡蛋液
。
在油锅里面炸成焦黄色就可以出锅了 ， 然后撒上盐胡椒粉和花椒粉这样就大功告成了 。
2、做法二
主料：蘑菇300g ， 辅料：鸡蛋2个 ， 配料：淀粉10g ， 胡椒粉4g ， 花椒粉7g ， 辣椒粉3g ， 盐3g ， 糖2g ， 鸡精1g 。
蘑菇洗净晾干 ， 撕成细条 。
鸡蛋磕入碗中 ， 加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀 。
将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀 。
空锅烧热 ， 加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用 。
锅内入油 ， 烧4成热 ， 依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油 。
将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可 。
3、做法三
主料：平菇300g ， 鸡蛋1个 ， 辅料：五香粉1/2勺 ， 盐少许 ， 面粉2勺 ， 干淀粉2勺 ， 清水1勺 ， 椒盐适量 。
蘑菇洗净入开水锅中焯烫一下 。
捞出过凉挤干水分 ， 撕成小条 。
鸡蛋打散 ， 加入少许清水、面粉、干淀粉、五香粉、少许盐搅拌成稍稠的面糊 。
将蘑菇放入面糊中挂上一层薄薄的面糊 。
入六成热的油锅中炸成金黄捞出 。
油温升至八成热 ， 倒入蘑菇再复炸一遍 ， 放入吸油纸上吸去多余油份即可 。

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