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回答特早熟莲藕是藕田的一个品种群 ， 属于浅水莲藕 ， 因高效高产深受人们的喜爱 。而想要培植出优质的莲藕 ， 不光要选好品种 ， 还需在选择保水保肥的藕田 。不光如此 ， 如何运输藕种、何时培植藕种、如何施肥都直接决定了浅水藕的品质 。
一、特早熟莲藕是什么藕种
1、特早熟莲藕属于浅水莲藕 ， 是藕莲的一个品种群 ， 它的叶子较短小 ， 适合培植在水深约为15cm的浅水中 ， 属于高效高产的水生蔬菜 。
2、培植浅水莲藕的方法
（1）选品种：需要选用藕丝少、抗病虫能力强、纤维少、产量足和品质高的浅水藕 ， 不能使用转基因种子 。不论最后选择哪个品种 ， 都要求藕种足够健壮以及肥大 ， 重量应在250g以上 ， 至少有两个节 ， 顶芽需饱满 ， 后把节需粗壮 ， 藕身跟藕节都不能有破损 。
（2）运输方式：为了不使藕种在运输途中受损以及变干 ， 应用湿草或草帘将其覆盖 ， 但切记堆积的高度不应超过80cm
（3）选藕田：想培植品质优异的浅水莲藕 ， 需选择排方便排灌 ， 保水保肥强的藕田 ， 藕田的PH值还应在6-7之间 。
（4）培植时间：应在平均气温达到15℃或水池中的水温保持在5℃以上时就可以开始培植浅水莲藕 ， 如果想让它生长的更好 ， 需要将水位保持在30cm高度 ， 这样不光能提高水底的温度还能增加水土肥力 。
（5）施肥方法：种植浅水藕有两种方法 ， 一种是新开藕田 ， 一种是连作藕田 ， 不同种植方法 ， 施肥的方法也不一样 。如若是给新开藕田施肥 ， 就应在栽植前的半个月就往田中施入基肥 ， 并及时及时耙平 ， 然后在栽藕的前一天再耙一次 ， 使藕田呈土面整平的泥泞状态 。后续则需将每亩藕田都施入3000kg的优质腐熟圈肥、400kg的鸡粪以及豆粕；若是连作藕田 ， 就需先清理藕田里的残存物 ， 接着在栽前半个月用施基肥进行处理 ， 并施入150kg的石灰 ， 用深井水灌溉 ， 并浸泡15天以上 。而在施肥后 ， 就需向藕田里灌1-2cm深的水 ， 然后进行耕耙 ， 直到藕田变得疏松、泥烂 。
二、特早熟莲藕什么时候可以挖出来吃
【特早熟莲藕是什么藕种，什么时候可以挖出来吃】1、收获时间
7月就能收获青藕 ， 而到了9-10月就能收获老熟藕 。
2、食用方法
（1）做成藕烧排骨：先将藕跟排骨分别剁成块 ， 然后依次放入葱姜蒜爆炒 ， 直到有香味飘出 。接着再放入排骨 ， 不停的去翻炒 ， 直到排骨变色为止 ， 然后倒入料酒并加入藕块 ， 快速翻炒几下后加水 ， 盖上锅盖焖煮即可 。最后起锅勾芡 ， 撒上葱花后便能食用 。
（2）制作藕块炖乌鸡：将藕洗净刮皮并切成滚刀块 ， 随后将乌鸡处理干净 。接着将乌鸡和藕一起放入炖锅中 ， 并放上大枣 ， 大火煮沸后 ， 去除浮沫 。然后小火炖煮 ， 直到将乌鸡给炖烂后 ， 便可放入枸杞 ， 最后焖煮一会 ， 便可上桌食用 。
3、贮藏时间和要求
（1）贮藏时间：冬天可贮藏30天左右 ， 而早秋和晚春可贮藏10-15天 。
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