鳗鱼也叫鳝鱼 ， 是一种外观与蛇十分相似的鱼类人 ， 但是它们具有鱼类的基本特征 ， 并且生活在水中 。鳗鱼的营养价值很高 ， 含有蛋白质和钙以及锌和硒等多种营养成分 ， 还有多种维生素 ， 人们食用以后能起到不错的滋补功效 。只是很多人对鳗鱼的做法不了解 ， 不知道它应该怎么吃 。一会我也会专门针对鳗鱼的做法与功效做一个详细的介绍 ， 需要的朋友快来看看吧 。
鳗鱼的功效鳗鱼是一种保健功效出色的鱼类食材 ， 人们食用以后能补虚养血 ， 也能强精补肾 ， 更能补钙减少骨质疏松的发生 。另外经常吃鳗鱼还能促进人类大脑发育 ， 提高脑细胞活性 ， 增加记忆力和预防脑血管疾病也有很大的好处 。
【鳗鱼的功效作用及做法视频 鳗鱼的功效作用及做法】
鳗鱼的做法1、制作鳗鱼的材料
鳗鱼制成香辣鳗鱼特别好吃 ， 制作时需要准备三百克鳗鱼和五克辣椒碎 ， 另外再准备五克孜然和少量的白芝麻与淀粉 ， 料酒也要适量准备一些 。
2、鳗鱼的制作步骤
把鳗鱼洗好以后去掉骨头切成小段 ， 再用盐和料酒腌制一会 ， 取出控干水分 。再把它放在淀粉中走一下 ， 然后入锅炸制 ， 炸到表面金黄以后取出装盘 。把准备好的辣椒碎、孜然粉和白芝麻放在一起调匀放在油锅中翻炒一下 ， 炒匀以后取出直接撒在炸好的鳗鱼上面即可 。
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