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咸蛋黄鱼肉馄饨的材料和做法 咸蛋黄鱼肉馄饨的材料和做法窍门

生活百科馄饨

对于咸蛋黄鱼肉馄饨这道菜不知道哪个朋友品尝过呢？下面一起来了解下 。

咸蛋黄鱼肉馄饨的材料 材料：
小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、六月鲜酱油、糖
咸蛋黄鱼肉馄饨的做法 1、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用;
2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、六月鲜酱油和料酒(用的是我老娘的198块钱的致中和老酒，味道超级香)，洒上葱和姜腌制;
【咸蛋黄鱼肉馄饨的材料和做法 咸蛋黄鱼肉馄饨的材料和做法窍门】 3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火;淋上麻油就可以上桌了 。
啰嗦一句：
要制作出味道鲜美的小黄鱼，一定要在选择小黄鱼时注意以下几点，小黄鱼一定要选择新鲜无异味的，这样菜能保证口感上的鲜;注意看鱼身，鱼身一定是要完整的，烂糟糟断头断尾，内脏都漏出来的基本都不会太新鲜;注意观察小黄鱼的腮，鲜红色的说明鱼还算新鲜 。

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