1、凉瓜切大块，瘦肉切片，加入油盐和蚝油腌10分钟，豆豉和蒜子剁碎 。
2、热油锅，加入瘦肉炒熟 。盛出 。
3、热油锅，爆香蒜子豆豉末 。
4、加入凉瓜，凉瓜可以先焯熟再煮，这样可以减少烹调的时间 。加入适量清水，加入盐，煮8分钟 。
【凉肉片怎么做 凉瓜肉片怎么弄】5、加入瘦肉炒匀便可 。出锅 。
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