1、主料：藕150g、山药80g、猪腿肉150g 。
2、调料：食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、芝麻油适量、白糖适量 。
3、将莲藕与淮山药洗净去皮（莲藕可用钢丝球去皮 ， 既干净又方便） 。
4、莲藕与淮山药切碎 。
5、剁成蓉状 ， 剁的越碎口感越细腻 。这一环节也可用搅拌机来完成 。
6、葱、姜切细末 。
【蒸藕泥制作方法 蒸藕泥怎么弄】7、将五花肉剁成肉蓉 ， 同样也是剁的越碎口感越细腻 。
8、葱姜末倒入剁好的肉蓉内 ， 放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味 ， 放少许白糖提鲜
9、用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲 ， 再加少许水搅拌均匀 ， 加点水藕泥吃起来更加软糯 。
10、剁好的藕与山药泥与肉末放在一起 。
11、顺着一个方向搅拌均匀 。
12、将搅拌好的藕泥放入耐高温碗内 ， 用勺子压平 。
13、用筷子穿几个孔 ， 这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟 。
14、盖上保鲜膜 ， 用牙签插几个孔 。
15、将碗放微波炉内 ， 高火4分钟 。
16、香葱切末 ， 取出撒上少许香葱末 ， 即可食用 。
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