枣子 ， 自古以来就被列为五果(桃、李、梅、杏、枣子)之一 ， 历史悠久 。大枣子最突出的特点是维生素含量高 。在国外的一项临床研究提示：连续吃枣子的病人 ， 健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上 。因此 ， 大枣子有天然维生素丸的美誉 。
经常食用鲜枣子的人很少患胆结石 ， 这是因为鲜枣子中丰富的维生素C ， 使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸 ， 胆固醇少了 ， 结石形成的概率也就随之减少；
枣子中富含钙和铁 ， 它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用 ， 中老年人更年期经常会骨质疏松 ， 正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血 ， 大枣子对他们会有十分理想的食疗作用 ， 其效果通常是药物不能比拟的；
对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
枣子所含的芦丁 ， 是一种使血管软化 ， 从而使血压降低的物质 ， 对高血压病有防治功效；
枣子还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲 。
滋润肌肤 ， 益颜美容
民间有一日食仨枣子 ， 百岁不显老、要使皮肤好 ， 粥里加红枣子之说 。
取红枣子50克 ， 粳米100克 ， 同煮成粥 ， 早晚温热食服 ， 对美容皮肤大有益处 。究其原因是红枣子中大量的维生素B可促进皮下血液循环 ， 使皮肤和毛发光润 ， 面部皱纹平整 ， 皮肤更加健美 。
减少老人斑
红枣子中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质 ， 参与体内的生理氧气还原过程 ， 防止黑色素在体内慢性沉淀 ， 可有效地减少色素老年斑的产生 。
保肝护肝
红枣子中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂 。它能促进肝脏合成蛋白 ， 增加血清红蛋白与白蛋白含量 ， 调整白蛋白与球蛋白比例 ， 有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用 。用红枣子50克、大米90克 ， 熬成稠粥食之 ， 对肝炎患者养脾护肝大有裨益 。用红枣子、花生、冰糖各30至50克 ， 先煮花生 ， 再加红枣子与冰糖煮汤 ， 每晚临睡前服用 ， 30天为一疗程 ， 对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效 。
防止落发
红枣子有健脾养胃之功能 。脾好则皮坚 ， 皮肤容光焕发 ， 毛发则有了安身之处 ， 所以常食营养丰富的红枣子可以防止发脱落 ， 而且可长出乌黑发亮的头发 。
健胃补脑
中医常用红枣子养胃健脾 。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时 ， 常配用红枣子 ， 以保护脾胃 ， 红枣子中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸 ， 对大脑有补益作用 。用红枣子与面粉制成枣子糕 ， 能养胃补脑 。
可补气养血
红枣子有补中益气 ， 养血安神之功效 。红枣子中的高维生素含量 ， 对人体毛细血管有健全的作用 。用红枣子20枚 ， 鸡蛋1个 ， 红糖30克 ， 水炖服 ， 每日1次 ， 适用于产后调养 ， 有益气补血之功效 。
可以促进睡眠
红枣子 ， 有补脾、养血、安神作用 。晚饭后用红枣子加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣子 ， 都能加快入睡 。用鲜红枣子1000克 ， 洗净去核取肉捣烂 ， 加适量水用文火煎 ， 过滤取汁 ， 混入500克蜂蜜 ， 于火上调匀取成枣子膏 ， 装瓶备用 。每次服15毫升 ， 每日2次 ， 连续服完 ， 可防治失眠 。
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