1、平时自己在家中制作蓝莓酱时 ， 一定要选择那些新鲜自然熟透的蓝莓 ， 一次大约准备500克就可以 ， 再准备一百克的细砂糖和一个柠檬 。另外还要准备一个干净的玻璃瓶 。
2、把准备好的蓝莓用清水清洗干净 ， 控干表面的水分 ， 放在盆中 ， 加入准备好的白砂糖调匀以后腌制 ， 腌制的过程中可以用铲子把盆中的蓝莓全部压破 ， 这样可以让它们更好的吸收白砂糖 。
3、把准备好的玻璃瓶 ， 用开水高温消毒 ， 消毒以后 ， 再把里面的水分全部烘干 ， 准备好的柠檬表面用清水打湿 ， 再涂抹适量的食用盐 ， 用力揉搓一会儿 ， 然后再用清水把它洗净 ， 切开以后取出柠檬汁 。
4、腌好以后的蓝莓可以放到料理机中搅拌一下 ， 把它搅拌成果泥 ， 取出以后入锅 ， 加入准备好的柠檬汁 ， 调匀以后开火煮制 ， 不开以后再调小火力 ， 用小火慢慢熬制 ， 20到30分钟 ， 等锅中的蓝莓果肉变成透明浓稠的膏状以后 ， 就可以关火 。
【蓝莓酱一般熬制多长时间最好 蓝莓酱一般熬制多长时间】5、锅中熬好的蓝莓酱 ， 降温以后取出 ， 装入干净的玻璃瓶中 ， 把瓶口密封后直接存入冰箱冷藏保存 ， 想吃的时候用干净无水无油的小勺取出适量 ， 直接食用就可以 。
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