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回答原料：选择新鲜、柔嫩的香椿芽为原料 。挑选：摘除香椿芽上的老梗、黄叶等不可食用的部分 。洗涤：将选好的原料放入洗涤槽中，然后用流动的清水充分洗涤干净，捞出后沥去水分 。炒酱：分别按原料量的20%加入食盐和水，运用秘制配方将其翻炒成熟，保存其口感 。装瓶：用六棱瓶将炒制的酱进行封装，并用密封膜再次封口即可 。
【香椿酱的制作方法视频窍门 香椿酱的制作方法】
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