很多人都喜欢自制蜂蜜柠檬水来喝，而制作蜂蜜柠檬水的蜜渍柠檬片用完一般都扔掉了，其实它还可以做成料理，扔掉就太可惜了 。 今天生活妙招网小编就来教大家制作日式“地瓜甘露煮”，用地瓜自然的甜味，加上蜜渍柠檬片的果香，做为餐前小品或午茶小点都十分适合！ 食材：地瓜1条230g、蜜渍柠檬片1颗的份量、酱油10ml、盖过地瓜的水量 。 （可依喜好酌量加些蜂蜜或砂糖 。 酱油为地瓜的5% 。 ）【蜜渍柠檬片用后不浪费，制作地瓜甘露煮甜蜜好】
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做法： 1.将地瓜削皮洗干净，切0.5cm厚圆片 。
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2.锅中摆放地瓜，加入盖过地瓜的水量和酱油，盖上锅盖，中小火煮滚后，蜜渍柠檬片也入锅续煮5分钟，熄火闷半小时 。 利用锅子的余热将地瓜闷熟闷入味 。 放凉冰箱冷藏一晚，滋味更棒 。
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地瓜甘露煮有着恰到好处的咸甜滋味，同时多了清爽的柠檬果香，怎么吃都好吃！
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甘露煮小知识： 将食材以酒、砂糖(蜂蜜、麦芽糖) 、水、酱油、味醂等烹煮带有咸甜滋味的日式料理 。
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