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喝牛奶全脂、脱脂怎样选？

小知识牛奶现代人怎样、喝选全脂脱脂

【喝牛奶全脂、脱脂怎样选？】

喝牛奶全脂、脱脂怎样选？

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现代人喝牛奶普遍会选择脱脂牛奶 ， 只有少部分成人和小孩饮全脂奶 。 小编则喜欢全脂奶 ， 因为味道较浓郁而且口感比起水一般的低脂或者脱脂奶更好！然而 ， 有食品科学系教授指 ， 全脂与低脂牛奶的热量相差不大 ， 低脂奶的饱和脂肪少 ， 但脱脂的同时会把脂溶性维生素A、D、E、K一起脱去 ， 相比之下 ， 全脂牛奶的营养成分更多！ 研究发现：全脂牛奶每100毫升的脂肪含量约是3.5% ， 而低脂牛奶则为1%至2% 。 以每杯250毫升牛奶饮品计算 ， 一杯全脂牛奶的脂肪含量(以3.5%计算)为8.75 ， 而一杯低脂牛奶的脂肪含量(以1.5%计算)则为3.75 。 以某一品牌为例 ， 其鲜牛奶每100克的热量为62千卡 ， 而高钙低脂牛奶每100克的热量则为59千卡 ， 由此可见 ， 两者在热量方面的差别不大 。 日常食物中包括白饭、面包等碳水化合物 ， 对于热量摄取的影响远大于牛奶 。 另外 ， 有专家指出 ， 牛奶中所含的乳脂肪 ， 含有许多对人体有益的营养成份 ， 例如脂溶性的维生命Ａ能预防干眼症及夜盲症 ， 维生命Ｄ能预防骨质疏松 。 因此 ， 只饮用低脂牛奶将无法摄取足够的营养素 。 小提醒： 乳糖不耐症人群食用牛奶要控制好用量 ， 一般200毫升之内没问题 ， 但个别只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶 ， 否则引起胃胀和腹泻 。

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